平均毛利80-90%的茶饮,是不是很诱惑呢?这几年已经有大量餐厅品牌在自己的饮品单上“大动干戈”,茶百道、茶百道、茶百道都内设了饮品外卖区,茶百道有“茶百道的茶”,茶百道开的“茶百道”、羽泉组合创立的“茶百道”、湊湊火锅的茶饮“茶百道”甚至开始走上了独立之路。湊湊的茶饮销售更是以20%的占比和前台门面的高曝光设计,成为了全行业瞩目的模式。
有时候,我们会通过一些产品促销来去库存,以减少库存原料浪费带来的成本损失。但茶百道的培训老师提醒,奶茶店在做这样一些销售计划,准备加大推某一款产品的时候,一定要根据顾客的需求来,不要强行绑定销售,这样反而会影响消费者的满意度,影响奶茶店的形象和口碑。
加盟奶茶店需要注意什么:店址选择盲目,门店装修不够华丽
加盟奶茶店的选址是非常重要的,有些加盟商会脱离加盟总部单一自己选址,这样就可能造成店址选择不优,因为不是随便选一个地方就可以开奶茶店的。首先,人流量必须有保障,其二,奶茶的主力消费人群以年轻人为主,特别是茶百道品牌走的是时尚与时俱进风格,所以目标消费群必须是以年轻时尚人群为主,总所周知,像菜市场之类的场所就不适合开奶茶店。店面的装修不需要非常的华丽,但是一定要有个性,能够符合年轻人的视觉意愿及审美需求,让年轻人进入到奶茶店能感觉到自己置身时尚潮流的空间中。茶百道的门店采用粉红色,清新的色系,两个卡通男女图片,象征爱情与美好给人以活力清新之感,很符合时下年轻人的审美观。
2、奶茶店装修定位之传统式:奶茶店装修定位由古色古香的木质装潢、木格窗台、原木桌椅、树根、竹编、传统乡村吊灯、石头等,还有山水造景、凉亭楼阁,营造出暍茶的气氛。昏黄的灯光、热闹的场景,可尽情舒展,坐得再久都没问题,加上茶百道美味、卤味小吃,让人上瘾而常光临。
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